En México sabrán poco de fondues, pero este plato lo bordan. Cazuela de barro en medio de la mesa, miles de tortillas y un tenedor para que cada uno arree con lo suyo. El chorizo es picante, por supuesto. El queso, suave y no demasiado curado para que funda bien....

Ir a un buen restaurante supone volver a casa frustrado. Es un quiero y no puedo. Ojo, que por buen restaurante me refiero a cualquier local cuya comida me haga disfrutar, no a un sitio con millones de galardones. Volviendo a la frustración, diré que se trata, más bien, de...

Xavier insistió en que aprendiera esta receta de masa, la que ellos utilizan para las riquísimas cocas de recapte que se aprietan en Lleida. Adrià y yo acabábamos de llegar de Francia y, después de soltar las maletas, nos refrescamos un poco y comimos. Tras terminar, y sin más dilación,...

Tenía pensado venir a hablar de lo mucho que me costaba aprobar matemáticas con 17 años, cuando no tenía más que cuatro pelos en la perilla. Iba a explicar que, tras sacar un seis en un examen de la asignatura, me sentía el rey del mundo. Quería enumerar las asignaturas...

¿Se come mal en el Reino Unido? Sin duda, esta es una pregunta cuyo número de respuestas negativas supera al de las positivas de una manera apabullante. Conozco a unos cuantos españoles que han vuelto asqueados de allí, quejándose de la deficiencia de la comida que les servían y llenándose...

Sí, hay salvación. Mi aversión por las alcachofas no solo está acabándose, sino que se está transformando en lo diametralmente opuesto. En un principio, tenía en la cabeza preparar albóndigas con almejas y alcachofas, pero al ver estos mejillones en el mercado a un precio insuperable, se me ocurrió dejar...